孩子们在学校吃的食材是否安全有营养？饭菜是否美味？学校食品采购及餐饮操作流程是否足够安全规范，一直以来都是社会关注的热点。从本期点军天问幼儿园开始，我们会向大家一一揭开天问教育集团四个校区食堂的“神秘面纱”！以“现场直播”的方式接受家长与社会监督，做让学生喜欢的“乡愁”食堂！

为什么暑假有很多人慕名来参观点军天问幼儿园的食堂？孩子们的食品又是通过什么途径采购呢？食堂消毒严格规范吗.....让我们来一探究竟吧！

食堂参观

食堂布局

储藏间：储存大米、调味品和冷藏品，分类分区细致摆放

储存新鲜蔬菜，按照规范合理摆放。

粗加工间：

荤菜备餐间

素菜备餐间

烹饪间和点心间

备餐间

员工需要二次更衣后方可进入。温度保持25°以下，因为有紫外线消毒设备，此房间不开窗。早中晚餐48小时留样的冰箱也在这里。

餐具清洗间

餐具分类反复清洗，放入消毒柜进行高温消毒

管理规范

幼儿和教工食用的食材都是有资质的单位分开供应，往来交易单据齐全。

专项监管

13个摄像头实时监控厨房人员的操作步骤，严格按照操作规范执行。

操作规范

规范的操作流程随处可见，每个环节责任到人，分工明确。

菜品展示

荤素搭配膳食营养、清淡饮食，适应幼儿肠胃。

开饭啦，宝贝们吃的真香呀

点军天问幼儿园一直将孩子的安全放在学校工作首位。“吃的放心、吃的开心”也是园所一贯坚持的健康理念。点幼将继续以责任之名，赢信任之心！

操作规范