柑橘，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，原产于中国。古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑橘生产得到进一步发展。《史记•苏奏传》(西汉司马迁著)记载:"齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园"，说明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔与齐地(山东等地(的鱼盐生产并重，《史记》中还提到:"蜀汉江陵千树桔，……

此其人皆与千户侯等"。可见当时柑桔生产已有相当规模。宜昌古称夷陵，因“水至此而夷，山至此而陵”得名。上控巴蜀，下引荆襄，素以“三峡门户”著称，有着2400多年的悠久历史和农耕文化，宜昌是世界柑橘的发源地之一，柑橘的历史悠久，早在2000多年前楚国诗人屈原（公元前340-公元前278年）就写下了著名的《橘颂》。宜昌地处长江上、中游结合部，光照充足、气候温和、雨量充沛，特别是长江、清江两岸独一无二的峡谷小气候非常适宜柑橘生长，使宜昌成为中国最具特色的优质柑橘产区之一，因此产生了历史悠久的柑橘文化。

那么怎样将宜昌柑橘文化的地方资源有机的渗透在幼儿教育中，激发幼儿对柑橘文化的热爱、对家乡和传统文化的热爱呢？纲要中也明确规定，要培养幼儿爱家乡、爱祖国、爱劳动、爱集体的情感作为保教目标之一。如何将柑橘文化活动与我们的自主教育有机结合呢，为此我设置了课程目标：第一、熟知柑橘的知识；第二、乐意动手制作与柑橘有关的食物、用品等。第三、喜欢柑橘文化，乐意做宜昌柑橘文化的“代言人”。

一、创设与柑橘有关的整体环境布置

班级教室环境以柑橘的橙黄色系为主，创设和柑橘文化有关的环境，营造浓郁的文化特色，促进幼儿在环境中获得初步的审美体验。室内大环境主要以柑橘色系文化为背景，橙色、黄色，投放柑橘的各种果实模型。

二、创设富有柑橘特色的区角

将柑橘特色融入到各个区角，结合我园自主教育的特色，为幼儿提供充分的材料、教具。如小班初期有自主认识——认识橙子，自主操作——榨橙汁，自主探索——香橙沙拉。

三、设置研究适合3个年龄段的不同活动

柑橘文化是可以贯彻幼儿在园的整个三年阶段的，因此经过查阅资料，认真研讨，设置出小、中、大班三个年龄段的柑橘课程活动，小班有认识橙子、榨橙汁、香橙沙拉。中班有陈皮香包、走进三峡柑橘博物馆、柑橘丰收制作（版画、黏土作品）。大班有制作柑橘复合饮品、班级活动：柑橘文化节、歌舞节目：小橘子。每个年龄段的活动都设置了自主探讨时间，利用家长会和学习汇报等时机，和家长、幼儿一起探讨有趣的、适合幼儿的活动。

四、实施途径

将柑橘文化贯穿五大领域中，在语言活动中，给幼儿讲述柑橘文化富含的意义，吟诵屈原的《橘颂》，家园一起搜集传统的童谣、歇后语；科学活动中，探索橙子等果实的结构，一起研究橙汁、香橙沙拉的制作过程、在种植区观察相关柑橘的生长过程；社会实践活动中，一起展示榨橙汁、走进三峡柑橘博物馆院，了解柑橘文化的起源和发展；艺术活动唱童谣、画柑橘版画；健康活动，一起了解柑橘的果肉果皮和营养和药用价值，了解延伸制品，比如橘子醋、橘子酒等……让孩子们在玩中学，学中玩，引导幼儿自主探索，尝试获得更多实际的经验。 利用本土文化资源，引导幼儿感受柑橘文化，从而激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。通过本土特色活动让幼儿了解宜昌的风土人情，丰富孩子们的生活经验，培养劳动技能，并且幼儿通过玩这一系列的活动，他们的独立自主的能力逐步提升，提升 解决操作中困难的能力，在活动中逐渐有了自我服务的意识、有自主管理的能力、并在探索发现中实现自由发展。柑橘课程的设计与丰富，文化教育价值的挖掘，来源于每一次的活动前中后，不断的学习、思考、实施和总结，将柑橘课程做成真正有价值的园本课程。